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        中國首都與歷史文化名城,游故宮,登長城,嘗北京小吃,體驗大都會的繁華與魅力。

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        北京烤鴨熱度 10101

        北京烤鴨有“天下第一美味”之稱,分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜...

        老北京炸醬面熱度 9804

        地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上,首先選用的黃醬一定要好,要采用正規名牌廠家生產...

        涮羊肉熱度 9668

        幾乎是北京街頭最常見的餐館旗幌。涮羊肉的吃法充滿十足的平民味道:原料無外乎羊肉片...

        炒肝兒熱度 9446

        是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,將切好的熟腸段放入沸湯,放...

        官府菜熱度 9338

        即官宦人家的私房菜,強調甜咸適度,南北均宜,以選料精、下料狠、做工細、火候足為特...

        老北京烤肉熱度 9014

        老北京的特色烤肉是炙子烤肉,老百姓用鐵條釘成圓鐵板,叫做炙子,下面用果木或松木取...

        爆肚熱度 8828

        爆肚是北京風味小吃中的名吃,多為回族同胞經營。以爆肚王、位于牛街輸入胡同的爆肚滿...

        鹵煮熱度 8589

        據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經...

        豆汁熱度 8344

        豆汁是北京獨具特色的民間小吃,已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的,顏色暗淡,...

        艾窩窩熱度 8185

        艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃,將蒸熟的江米捏成小餅,包上冰糖渣兒、芝...

        豌豆黃熱度 7949

        以白豌豆、白糖、紅棗等為原料,先將白豌豆碾碎,加水煮一個半小時,然后制成豌豆泥,...

        老北京糖葫蘆熱度 7710

        秋冬在北京的大街小巷上,隨處可見支著糖葫蘆串的攤販,紅彤彤的山楂果或間有草莓香蕉...

        芥末墩熱度 7551

        芥末墩兒是北京傳統風味小菜,也是地道的百姓菜,涼菜里的首席。冬天上市的大白菜去幫...

        京醬肉絲熱度 7337

        是一道傳統的北京風味菜肴,選用豬里脊肉為主料,輔以黃醬或甜面醬及其它調味品,用北...

        三不沾熱度 7187

        又名“桂花蛋”,由雞蛋,淀粉,白糖加水攪勻炒成,色澤金黃,蛋嫩軟甜,爽滑細嫩,略...

        麻豆腐熱度 6998

        麻豆腐是北京的特產,他處皆無。發酵后的豆汁用火燒開,用布過濾后流下去的是豆汁,布...

        面茶熱度 6801

        “午夢初醒熱面茶,干姜麻醬總須加”。 面茶不是茶,而是一種面食,是用黍子面或小米...

        焦圈熱度 6631

        以面為主要原料油炸而成的風味小吃,原是清朝宮廷膳食。其形似手鐲,玲瓏剔透,色澤深...

        酸梅湯熱度 6472

        老北京傳統的消暑飲料,將烏梅泡發后放上冰糖,蜂蜜,桂花和甘草一起熬煎,冰鎮后便是...

        北冰洋汽水熱度 6169

        以紅桔作為原料,把桔子醬稀釋,加入砂糖成分調配而成的桔汁汽水,沒有任何化學添加劑...

        愛窩窩熱度 6057

        愛窩窩是北京傳統風味小吃,每年農歷春節前后,北京的小吃店都有成品上柜。先用蒸熟的...

        炒肝熱度 5910

        傳統北京小吃,炒肝所用的主料是豬肥腸,配料為豬肝,調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜...

        茶湯熱度 5799

        口感綿軟柔韌,沖飲過程更是堪稱一絕,用具是重達40多斤、造型古樸典雅的龍嘴紫銅大茶...

        杏仁茶熱度 5529

        以江米和杏仁為原料,經水浸后磨漿,兌水燒開,再加入白糖、桂花調勻后,即可食用。口...

        糖火燒熱度 5414

        先把紅糖和芝麻醬、桂花、香油等調勻,再加適量的面粉和面堿,攤在搟薄的面皮上,反復...

        全魚宴熱度 5226

        在頤和園內偌大的昆明湖有取之不盡的活魚資源,這里的廚師們可以用魚做出50多種風味不...

        水晶門釘熱度 5059

        水晶門釘是一種顏色白凈、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發面制成,內餡則是用青...

        驢打滾熱度 4772

        驢打滾是北京傳統的風味小吃,知名度頗高。它是用一層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆面...

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